Ter ere van Paul McCartney’s campagne voor een Meat Free Monday serveert het Hard Rock Café London aan de Old Park Lane het hele jaar door een vegetarische schotel op maandag.

De drie-gangen-maaltijd zal bestaan uit de Linda McCartney vegetarische burger, bospaddestoelensoep, lasagne van gegrilde eierplanten en diverse gezonde drankjes. Het nieuwe menu sluit aan bij McCartney’s Britse tour met een afsluitend optreden op het Hard Rock Calling festival op 27 juni in Londen’s Hyde Park.

‘Toen het Hard Rock haar deuren voor het eerst opende in 1971 waren we een bijzonder familierestaurant en serveerde ik burgers, friet en milkshakes’, vertelt oud-bediende Rita Gilligan, die tegenwoordig werkzaam is als cultureel attaché voor de eetgelegenheid. ‘Pas toen The Beatles en Linda McCartney ons gingen bezoeken, pikten we het vegetarisme op en introduceerden we de Veggie Burger! Bijna veertig jaar later is de vraag van onze klanten zeer divers en ik ben erg verheugd dat we nu de Meat Free Mondays kunnen aanbieden. Ik weet dat Linda trots zou zijn geweest dat we haar nalatenschap in leven houden.’

McCartney en zijn dochters Stella en Mary lanceerden de Meat Free Monday campagne in 2009 om mensen bewust te maken van de invloed die de productie en consumptie van vlees op het milieu heeft. ‘Eén vaste vleesvrije dag per week is een betekenisvolle verandering die binnen ieders bereik ligt. Daarmee raak je tegelijk de kern van een aantal belangrijke politieke, ethische en milieuvraagstukken’, aldus de ex-Beatle en advocaat van het vegetarisme. ‘Je doet bijvoorbeeld niet alleen iets aan de vervuiling, maar ook aan een betere gezondheid, aan een ethische omgang met dieren en de honger op aarde, en je bent een politieke activist.’

(Bron: ecorazzi.com)
(Vert.: Frank Kremer)